Party on the River (all-in)

Duur van tocht: 4 uur
Instappen vanaf: in overleg
Vanaf € 75,00 per persoon

Een varende feestavond aan boord van één van onze passagiersschepen is een unieke gebeurtenis. De gasten worden ontvangen door de kapitein en zijn bemanning. Na het serveren van een welkomstdrankje worden de trossen losgegooid en kunnen de gasten Maastricht van een andere kant bekijken. Drankjes worden tijdens deze 4–uur durende cruise naar wens geschonken (m.u.v, buitenlands gedistilleerd) en in de kombuis wordt alles in gereedheid gebracht voor het serveren van een uitgebreid diner of buffet. Wij hebben voor deze avonden een aantal All-in arrangementen samengesteld. Uiteraard stellen wij graag een programma op maat samen aan de hand van uw wensen. Minimale groepsgrootte voor deze arrangementen is 50 personen.

Drinks & Bites Cruise
Feestavond met drankarrangement en kleine hapjes

Drankarrangement
Frisdranken, waters, fruitsappen, bier van het vat, rode, witte en rosé huiswijnen, koffie en thee

Kleine hapjes
Olijven, nootjes, brood en tapenade op tafel

Diverse gefrituurde vis, vlees en vegetarische snacks gereserveerd gedurende de avond.

Aan het einde van de avond wordt er nog een frietje met truffelmayo uitgeserveerd.

€ 75,00 All-in

 

De Cruise van Bonhomme
Bij afvaart staan etagères op tafel met:
Focaccio en ciabattabrood met aioli en tomaten tapenade
Groene en zwarte olijven
Croustades met parmaham
Mozzarella bolletjes en cherrytomaat
Scampi in look

Warm buffet
Risotto funghi met malse kip en champignons
Meervalfilet op een bedje van pasta en kreeftensaus
Seizoensgroenten
Groene en rauwkostsalades
€ 82,00 All-in

 

De Cruise van Thomas Regout
Voorgerecht aan tafel uitgeserveerd:
Carpaccio van ossenhaas met rucola, tomaatjes, Parmezaan, pijnboompitjes en truffelmayonaise

Hoofdgerechtenbuffet
Varkenshaas medaillons in peperroomsaus

Aardappelschijfjes bereid met room en gegratineerd met oude kaas
Victoriabaars op een bedje van seizoensgroenten
Groente pasta
Caesar salade met gerookte kip en parmezaansnippers
Salade niçoise met tonijn, groene olijven, rode ui en haricot verts
Brood met kruidenboter

Petit Dessert uitgeserveerd (kan ook staand gegeten worden)
Panna cotta met bosvruchtencoulis

€ 88,00 All-in

 

Tapas Cruise
Diverse koude en warme gerechtjes worden aan tafel op tapasplanken geserveerd.

Koude tapas
Serranoham - Fuet - Manchego - Olijven
Italiaans brood met kruidenboter, tapenades en aioli
Tortilla’s
Mozzarella bolletjes met cherry tomaatjes
Brusschetta
Scampi’s in look

Warme tapas
Inktvisringen - Gefrituurde sardientjes - Patatas Bravas - Albondigas - Varkenshaasspiesje - Chicken wings - Champignons in knoflook

Zoet
Mini pastel de nata

€ 93,00 All-in

 

Cruise Maritiem

Koude gerechten
Serranoham met crostini, tomatensalsa en aioli
Gesneden rosbief met Parmezaanse kaaskrullen
Gerookte beekforel met limoenmayonaise
Gemarineerde zalm met dille en kappertjes
Quinoa salade
Seizoenssalades en sauzen
Rustieke broden
Minibroodjes assortiment
***
Warme gerechten
In zijn geheel gebraden runder ribeye met een saus van verse tuinkruiden
Parelhoenfilet met mosterdsaus
Gebakken aardappelpartjes
Pasta Marinara
Groente van het seizoen
***
Dessert
Panna cotta, chocolademousse met witte chocolade snippers en crème brulée

€ 97,50 All-in

 

Cruise "La Dolce Vita"
Heerlijk cruisen in Italiaanse sferen. Bij ontvangst aan boord serveren wij een glas Prosecco
Koude gerechten
Vitello tonnato (kalfsfilet met een romige tonijncrème en kappertjes)
Parmaham met meloen
Bruschetta tomaat/basilicum
Romaanse salade met spinato Romana, peer en walnotenolie
Pastasalade
Salade Caprese Pomodoro tomaten met mozzarella
Frutti di mare met citroendressing
Antipasta van groenten
Focaccia, ciabatta’s
Kruidenboter

Warme gerechten
Minestrone soep
Escaloppe de vitello; kalfsentrecôte met masalasaus
Gebakken rozemarijn aardappeltjes
Lasagne bolognese
Risotto spinaci met scampi’s
Gegrilde groentemix

Dessert
Bestaande uit Tiramisu en een glaasje Limoncello
€ 110,00 All-in

 

 

Bits & Bites Walking Dinner
De bemanning serveert gedurende de avond 3 voorgerechtjes, 3 hoofdgerechtjes en een dessertje. De gasten kunnen de gerechten ook staand nuttigen. Hieronder een suggestie, die altijd kan worden aangepast aan u wensen. Indien gewenst, kunt u ook uitbreiden.

Voorgerechten

Courgettesoep met zalmsnippers
***
Carpaccio van ossenhaas met rucola, tomaatjes, Parmezaan, pijnboompitjes en truffelmayonaise
***
Salade caprese met mozzarella, tomaat en basilicum

Hoofdgerechten

Scampi spiesje op een bedje van spinazierisotto en gebakken champignons
***
Gegrilde entrecotereepjes met parmezaansnippers op een bedje van rucola

***
Friet met truffelmayonaise

Dessert

N.Y. Cheesecake met vruchtencoulis en verse slagroom

€ 110,00 All-in

 

Le Marché Nautique
Dineren in buffetstijl. De gasten kunnen bij de buffetten hun eigen diner samenstellen

Amuse van het huis
Bruschetta
***
Voorgerechtenbuffet

Seizoenssoep
Vitello tonnato
Salade met rundercarpaccio
Grissini Stengels met Serranoham
Gepocheerde zalm met kappertjes en cocktailsaus
Salade caprese met tomaat, mozzarella en basilicum
Diverse soorten brood en broodjes

Hoofdgerechtenbuffet
Gebakken kalfslende met een truffelsaus
Roseval aardappeltjes met zeezout en tijm
Op de huid gebakken roodbaars op een bedje van pasta met saffraansaus
Gevulde torteloni met tuinkruidensaus
Seizoensgroenten

Dessertbuffet
Kaasplateau - Mini patisserie - Panna cotta -
 Mousse au chocolat - Sorbetijs
€ 120,00 All-in

 

Dessertbuffet
Een dessert als feestelijke afsluiting van uw buffet

Mouse au chocolat
Roomijs met warme chocoladesaus
Slagroomsoesjes met vanillesaus
Panna cotta
Geselecteerde kaas met stroop en roggebrood

€ 12,50

 

Extra's bij je tocht?

U kunt de extra's toevoegen in de volgende stap van het bestelproces.

Entertainment en Thema Cruises

Gepast entertainment speelt tijdens uw charterboottocht een zeer belangrijke rol. Wij bieden u diverse mogelijkheden.

DJvanaf € 650,-
Live Solo/ Duo / orkestvanaf € 850,-
Photoboothvanaf € 400,-
Salsa workshopvanaf € 425,-
Karikaturistvanaf € 700,-
Quiznightvanaf € 450,-
Roulette & Blackjackvanaf € 750,-